עלינו

הפילמניה הוקמה מתוך אהבה לפילמני - כיסוני בצק דקים במילוי בשר עסיסי, מאכל קלאסי מהמטבח הרוסי/סובייטי, ומתוך הבנה שיש מקום להחזיר את הטעמים האותנטיים, המנחמים והאיכותיים – בצורה נגישה לכל אחד. הרעיון נולד מתוך רצון לשמר מסורת קולינרית רבת שנים תוך שמירה על אוכל איכותי, מחומרי הגלם הטובים ביותר ובמחיר הוגן.

 

מהבצק הדק והרך שמוכן בקפידה, דרך המילויים – בשריים, צמחוניים או מיוחדים – ועד לאריזה והקפאה, הכל נעשה בעבודת יד ובאהבה גדולה, בדיוק כמו שסבתא הייתה מכינה בבית.

 

המטרה שלנו ברורה: להנגיש את המטבח הסובייטי הקלאסי, עם כל החום והטעם שלו, לקהל הישראלי הרחב ולאוהבי אוכל ביתי ואיכותי. הפילמניה היא לא עוד עסק – היא בית לטעמים של פעם, עם נגיעה עדכנית שמתאימה לכל שולחן.